从吃得饱到吃得健康 良种如何让餐桌更丰富？

加快培育多样化品种，助力产业高质量发展——

　　优良品种让群众餐桌更丰富(深阅读·种业振兴在行动)

　　本报记者 郁静娴 常 钦 范昊天

　　今年中央一号文件提出，树立大食物观，加快构建粮经饲统筹、农林牧渔结合、植物动物微生物并举的多元化食物供给体系。

　　从吃得饱到吃得健康丰盛，良种功不可没。如何加快培育多样化品种，满足不断升级的群众餐桌需求？记者进行了采访。

　　“菜篮子”有了更多新品种

　　早上8点，位于湖北省武汉市江夏区梁子湖畔的韩家湾水产养殖基地内，自动投料机一开启，鱼群便蜂拥而至。养殖户韩明安说，这批武昌鱼预计在今年8、9月份上市，每亩利润有望达到1800元。

　　武昌鱼学名团头鲂，俗称鳊鱼，肉质鲜美、营养丰富，是我国重要的淡水养殖鱼类之一。“由于近亲繁殖等因素，各地团头鲂种质出现退化，生长速度减缓，体形趋于短粗。”华中农业大学水产学院教授王卫民说，2008年以来，科研团队联合阳新县百容水产良种有限公司等，采用家系选育、群体选育及鱼类亲子鉴定技术，连续四代选育，并在全国多地进行测试，最终于2017年成功选育出抗病力强、生长速度快的团头鲂新品种“华海1号”。

　　“新品种一年多时间就可以长到一斤半，肉更厚实，还耐运输，提前一到两个月就能错峰上市。”韩明安表示，目前基地养了5万多尾团头鲂，去年销售鲜鱼净赚9万多元。

　　优质水产品种选育，让更多鲜活鱼虾“跃”上餐桌。在全国，目前已累计公布266个水产新品种，农业农村部今年还启动了国家水产育种联合攻关计划，强化我国水产种源安全保障。

　　我国是食用菌生产、消费大国。河南省新乡市农业科学院食用菌研究所所长李峰介绍，为了适应食用菌生产和市场消费需求，团队通过杂交和分子手段，选育出平菇、白灵菇“新科”系列优良新品种60多个，已获得农业农村部植物新品种权保护品种21个。

　　在新乡市辉县市冀屯食用菌种植专业合作社，一朵朵菌菇撑开肥厚的叠生伞盖。“这个品种叫‘平菇108’，是农科院培育的新品种，不仅朵形好看，而且转化率高，一斤干料出一斤二两菇，半年就能收五茬。”合作社理事长王林宁说，依托农科院品种支持和技术带动，合作社每年规模化生产近300万斤食用菌，主要销往北京、河南等地，总收益超千万元。

　　日益丰富的“菜篮子”，背后是一代代更新的优良品种。去年，4个国家食用菌种质资源库入选第一批国家农业微生物种质资源库，为保存利用优质菌种资源、壮大食用菌产业提供了有力支撑。在蔬菜方面，目前我国主要产区的主要蔬菜良种覆盖率达到96%，国内品种生产覆盖率在87%，蔬菜育种对产业的支撑能力不断增强。